香港

香港：港、島、街区の物語

海岸の変化、働く街区、村の伝統、工芸、食、文学、映画から香港を読む。

香港は十八区からなる海の都市だ。港、島々、密集した街区、村、湿地がそれぞれ異なる景観を形づくる。

この特集ページでは香港島、九龍、新界、離島の物語を集めた。全141記事をテーマからたどり、それぞれの土地、物、実践に根ざした話を読める。

港の縁と島の水道

香港の海岸は変化を記録する。埋め立ては中環を北へ押し広げ、香港仔は船、魚市場、造船所が働く港として続く。大潭の貯水池は都市の拡大を支えた水の別の姿を見せる。海岸には埋立地、働く船、水道施設が並び、街が土地を広げ、生計を立て、水を確保してきた歩みが見える。

中環のプラヤ埋立地

1843～1865年と1890～1904年の埋め立てで中環の海岸は北へ移り、記念プレートが変化した境界を示す。

大潭水務施設と東への都市拡大

大潭の貯水池と関連施設は1883～1917年に段階的に建設され、香港の給水網を拡張した。

香港仔港と漁業コミュニティ

香港仔港では漁船、造船所、市場、ツアーが避風塘を共有し、今も海の仕事が続いている。

九龍：工業と街の暮らし

九龍の都市史には計画的な拡張と仕事の変化がある。啟德は埋立地の計画から都市に組み込まれた空港へと変わり、觀塘の貨物・工業景観は公共の海辺や新しい用途へ移った。その用途の変化をたどると、九龍の成長に伴って土地と仕事がどう組み替えられたかが見えてくる。

啓徳：住宅計画から空港へ

啓徳という名は何啓と区徳に由来し、九龍湾の住宅用埋め立て計画が香港の空の玄関口へ変わった歴史を残している。

觀塘の産業転換

かつて貨物を扱った岸辺は海浜公園となり、彫刻が荷役や古紙回収の仕事を伝える。

村のつながりと湿地の季節

新界では地域の暮らしと生態系が同じ土地を共有する。盆菜は一族や儀礼の場に共食をもたらし、ディープベイ（后海湾）の干潟は渡り鳥の採餌・休息地となる。盆菜の食卓は村の暦に寄り添い、干潟は鳥の移動に合わせて姿を変える。どちらも新界に都心とは異なる生活のリズムをもたらす。

食卓の中心に置かれる一つの盆

新界の村落の伝統では、盆菜が親族、儀礼、共同体の認識を分かち合う食事に結び付ける。

ディープベイ湿地を訪れる冬の水鳥

東アジア・オーストラリア地域フライウェイ上のディープベイには、採餌や休息に使われる異なる湿地環境があります。

手仕事、台所、物質の記憶

手彫り麻雀牌の刻み、古琴づくりに費やす長い時間、香港仔の艇仔麺の味から、手仕事を感じられる。道具、素材、工程に宿る知識を追う記事では、蔡昌壽の斫琴の系譜、標記麻雀の彫刻、食艇で出される干しカレイのスープを紹介する。工房の作業台から今も働く食艇まで、作ることと料理することを通して受け継がれる知恵をたどる。

一張の古琴に費やす一年

木、漆、書、音を聴くことが、香港の斫琴師蔡昌壽の系譜で交わる。

九龍の店に展示された一般的な麻雀牌。Biu Keeや特定の彫刻師の作品とはされていない。

麻雀牌に残る小さな刻み

佐敦の標記麻雀では、彫刻と彩色によって無地の牌が見慣れた記号や個人の図柄になる。

アバディーンの艇仔麺と漁港の記憶

1981年創業のラウ・キー艇仔麺は、アバディーンの船上で干しカレイのだしを使った麺を提供する。漁港の文化は現在の案内体験でも語り継がれている。

場所から読む文学と映画

文学や映画は建物と海岸に別の生を与えるが、実際の歴史とは区別して読む必要がある。『傾城之戀』の登場人物は創作上の人物で、実在した浅水湾ホテルが物語の舞台となった。同ホテルは1920年に開業し、後に建てられた建物には別の歴史がある。1922年築の油麻地旧警署は映画に登場しつつ、実在する戦前の公共建築でもある。

浅水湾の二つの風景

張愛玲の小説『傾城之戀』では、実在するレパルスベイ・ホテルが物語の舞台となる。変化してきた沿岸の建物とあわせ、海岸を読む二つのつながった視点を開く。

一つの警察署、幾つものスクリーン

油麻地旧警署の玄関ポーチと戦前の外観は、映画の中に建物の第二の生を与えてきた。

18の地区

港の街並みから村や離島まで、18の地区をたどって香港を知ります。

中西区

中西区 — 中環の一つの複合施設に、兵舎、警察本部、裁判所、監獄が並び、植民地統治の制度を形づくっていた。