中環的海旁填海工程
1843至1865年及1890至1904年的兩期填海把中環海岸向北推進,紀念牌記下海岸線的變化。
香港
從海岸變遷、工作街區、村落傳統,到手藝、飲食、文學與電影,認識香港。
香港是一座由十八區組成的海上城市,海港、島嶼、密集街區、村落與濕地構成各異的地景。海岸屢經改造,水塘把水引過港島山坡;密集的九龍街道旁,也有村落、濕地和離島。不同地景塑造了人們工作、聚會和記憶的方式。
本專題首頁匯集港島、九龍、新界與離島故事。你可以按主題進入完整的141篇文章,每篇都從具體地點、物件或實踐展開。
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香港海岸線記錄著變化:填海把中環向北推進,香港仔則仍是船隻、市場和船廠共存的工作海港。大潭水塘呈現了另一種水的關係,為城市擴展提供供水。沿着海岸,填海地、工作船隻與水塘呈現城市如何拓地、謀生並保障供水。
1843至1865年及1890至1904年的兩期填海把中環海岸向北推進,紀念牌記下海岸線的變化。
大潭水塘及相關水務設施於1883至1917年間分期建成,配合香港供水系統的擴展。
香港仔海港仍是工作的海上空間:漁船、船廠、魚市場和遊覽路線都與避風塘相連。
九龍的城市故事既有規劃擴展,也有工作轉型。啟德從填海土地方案發展為融入城市的機場;觀塘昔日的貨運和工業景觀,則逐漸轉為公共海濱與新用途。它們的用途變遷,勾勒出九龍擴展時土地與工作如何重新組織。
啟德之名來自何啟與歐德,記錄了九龍灣填海住宅計劃如何轉變為香港的航空門戶。
昔日貨物裝卸區如今成為海濱公園,雕塑保留觀塘裝卸與廢紙回收行業的線索。
在新界,社群生活與生態環境共享同一片土地。盆菜把共同進食帶進宗族和儀式場合;後海灣潮灘則為遷徙鴴鷸提供覓食和停歇地。共同進食依循村落的節令,潮灘則隨着鳥群遷徙而變化;兩者都為新界帶來城市中心以外的生活節奏。
在新界村落傳統中,盆菜把共享食物帶進宗族、祭儀與共同認同的場合。
從東亞—澳大利西亞遷飛路線到米埔內后海灣拉姆薩爾濕地,后海灣由多種覓食與休息棲地組成。
手刻麻雀牌的紋路、古琴漫長的製作過程、香港仔艇仔粉的滋味,都讓手藝變得可感。文章從工具、材料和製作步驟追蹤知識:蔡昌壽斫琴傳承、標記麻雀的手刻工序,以及食艇上的大地魚湯。從工坊案台到仍在運作的食艇,這些故事呈現知識如何在製作與烹調中傳承。
木材、漆藝、書法與聆聽,在香港斫琴師蔡昌壽的傳承脈絡中交會。
佐敦標記麻雀的雕刻與填色,把空白牌胚變成常見符號和個人設計。
創立於1981年的流記艇仔粉,在香港仔一艘食物船上供應大地魚乾湯底;漁港文化也在當代導覽中繼續被講述。
文學與電影讓虛構人生落在真實地方。《傾城之戀》中的人物是虛構的;現實中的淺水灣酒店為小說提供場景,並於1920年開幕。其後興建的建築則有各自的年代。建於1922年的油麻地舊警署曾出現在多部電影中,同時也是真實的戰前公共建築。
《傾城之戀》把現實中的淺水灣酒店寫進小說場景;淺水灣不斷變化的建築,則提供兩種相連的海岸讀法。
油麻地舊警署的門廊與戰前立面,讓這座建築在電影裡展開第二種公共生命。
從海港街區到鄉村與離島,沿十八區繼續探索香港。
中西區 — 在中環一座院落裡,營房、警察總部、法院與監獄並置,構成殖民統治的多重制度。
全部文章灣仔區 — 藍屋所在地有一段醫療史:華陀醫院見於1872年差餉冊,後來這裡逐漸成為住宅區的一部分。
全部文章東區 — 大潭水塘及相關水務設施於1883至1917年間分期建成,配合香港供水系統的擴展。
全部文章南區 — 黃泥涌水塘於1899年落成,是大潭水塘群以外的輔助水源,反映香港供水依靠多處設施配合。
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全部文章深水埗區 — 1955年,工人在李鄭屋徙置區施工時發現一座東漢墓葬,58件隨葬品和刻有番禺的磚銘將九龍連入漢代地理。
全部文章九龍城區 — 在九龍寨城公園,兩塊刻字石碑讓消失的清代駐軍城鎮重新清晰可見。
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全部文章觀塘區 — 觀塘這個地名覆蓋一段與官府鹽田有關的海岸歷史,而後來的名稱寫法有多種解釋。
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全部文章元朗區 — 吉慶圍是錦田五圍之一;文物名錄分別記錄其神龕、入口、瞭望台與圍牆。
全部文章北區 — 塱原的濕農田、池塘和沼澤在耕作之餘也支持野生動物。2024年開放的自然公園結合保育、生態友善農業與自然教育。
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全部文章離島區 — 木材與鋅片搭建的棚屋沿着大澳變動的海岸排列,潮汐塑造出獨特的海岸聚落。
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