蓮根のもち米詰め・金木犀風味 · 材料と手仕事

料理ができるまで

1. もち米を洗って浸水し、蓮根をむいて洗う。
2. 端を小さな蓋状に切り、穴に米を詰めて蓋を留める。
3. 砂糖を加えた水で、米と蓮根がやわらかくなるまで煮る。
4. 少し冷まして輪切りにし、金木犀の蜜をかける。