Zutaten und Handwerk
Lotuswurzel mit Klebreis und Osmanthus · Zutaten und Handwerk
Zutaten und die üblichen Arbeitsschritte für alle, die der Geschichte bis in die Küche folgen möchten.
Wie das Gericht entsteht
- Reis waschen und einweichen, Lotuswurzel schälen und säubern.
- An einem Ende einen Deckel abschneiden, die Kanäle füllen und den Deckel befestigen.
- In gesüßtem Wasser sanft garen, bis Reis und Wurzel weich sind.
- Etwas abkühlen lassen, quer schneiden und mit Osmanthussirup servieren, warm oder kühl.
