Ingrédients et savoir-faire
Lotus farci au riz, parfum d’osmanthe · Ingrédients et savoir-faire
Les ingrédients et les grandes étapes de préparation, pour poursuivre le récit jusqu’en cuisine.
Comment le plat prend forme
- Laver et faire tremper le riz, puis éplucher et nettoyer le lotus.
- Couper un petit chapeau, remplir les canaux de riz et le fixer de nouveau.
- Cuire doucement dans une eau sucrée jusqu’à tendreté du riz et du lotus.
- Laisser tiédir, trancher et napper de sirop d’osmanthe. Servir tiède ou frais.
