Comédia em patuá nos palcos de Macau
Em Macau, o teatro em patuá leva ao palco uma língua crioula em desaparecimento através de peças cómicas enraizadas na vida local.
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Macau
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O pão com costeleta de porco e a refeição de rua de Macau
Uma costeleta de porco grossa grelhada dentro de uma baguete estaladiça faz do pão com costeleta de Macau uma refeição compacta de pão, carne e aroma a carvão.
As finas camadas dos rolos de ovo de Macau
Os rolos de ovo de Macau são feitos com poucos ingredientes e enrolados à mão num tubo crocante; pastelarias familiares continuam a produzi-los localmente.
Biscoitos de amêndoa: quebradiços, secos e feitos para acompanhar o chá
Os biscoitos de amêndoa de Macau são ricos em frutos secos e deliberadamente quebradiços, um doce tradicional de forno muitas vezes apreciado com uma bebida.
A tarte de ovo de Macau e o pastel de nata português
A tarte de ovo de estilo português de Macau mantém uma base de creme e massa folhada, desenvolvendo uma assinatura local de manchas caramelizadas e recheio aromático.
Bacalhau na cozinha macaense de Macau
O bacalhau salgado surge em vários pratos portugueses e macaenses de Macau, de croquetes crocantes a preparações fritas e peixe grelhado.
Minchi e a mesa de família
O minchi começa com carne picada, batata, cebola frita e molho de soja; depois varia conforme a carne escolhida e a forma como o cozinheiro o prepara.
Galinha à africana nas cozinhas de Macau
A galinha à africana de Macau é assada com um molho rico de coco, amendoim e malagueta, cujo equilíbrio varia de cozinha para cozinha.
A cozinha macaense para além da comida portuguesa
A cozinha macaense reúne tradições portuguesas e cantonenses com ingredientes e temperos trazidos de vários continentes.
Chá de ervas e vida de bairro
As lojas de chá de ervas de Macau serviam infusões amargas ou doces por detrás de vidro embaciado, com receitas de família e um longo lugar na vida da rua.
Esculpir em madeira uma figura sagrada
A escultura de figuras religiosas em Macau combina madeira talhada à mão, laca tradicional, cor pintada e folha de ouro em imagens destinadas a templos e altares domésticos.
A Festa do Dragão Embriagado dos peixeiros
Os comerciantes de peixe fresco de Macau percorrem a cidade numa procissão, distribuem arroz da longevidade e dançam com um dragão de madeira coberto de varetas de incenso.