Os biscoitos de amêndoa de Macau são conhecidos pelo sabor generoso a amêndoa e por uma dentada seca e estaladiça. A textura faz parte do seu caráter: em vez de ceder como um bolo macio, o biscoito parte-se facilmente e deixa migalhas finas. A Direção dos Serviços de Turismo do Governo de Macau recomenda acompanhá-lo com uma bebida, um complemento prático para um doce rico em frutos secos e seco no paladar.
Da revista
Biscoitos de amêndoa: quebradiços, secos e feitos para acompanhar o chá
Os biscoitos de amêndoa de Macau são ricos em frutos secos e deliberadamente quebradiços, um doce tradicional de forno muitas vezes apreciado com uma bebida.
Um biscoito que se desfaz em migalhas
Do balcão da pastelaria à lata de oferta
Os biscoitos de amêndoa juntam-se aos rolos de ovo, rolos de fénix e outros produtos de forno no comércio de lembranças de Macau. O formato simples viaja bem numa lata, mas o prazer está no contraste entre o aroma a frutos secos e a textura estaladiça e quebradiça. No balcão de uma pastelaria, fazem parte de uma família de doces locais que se podem comprar para comer durante o passeio ou levar para partilhar mais tarde, com chá ou café para suavizar as migalhas secas.
