杏仁餅：松酥、乾爽，適合配茶

澳門杏仁餅以濃郁的杏仁味和乾爽鬆脆的口感聞名。它的質地本身就是特色：不像軟蛋糕那樣有彈性，杏仁餅很容易碎裂，留下細細的餅屑。澳門旅遊局建議配飲品享用，正好為這款堅果味濃、口感偏乾的點心帶來貼心搭配。

在澳門的手信行業中，杏仁餅與蛋卷、鳳凰卷和其他烘焙點心並列。簡單的餅形方便裝進鐵盒攜帶，真正的樂趣則在堅果香氣與酥脆短口感之間的對照。它屬於麵包店本地點心的一員，可以買來邊走邊吃，也可以帶回去與人分享，配茶或咖啡還能讓乾燥易碎的餅屑更好入口。