杏仁饼：松酥、干爽，适合配茶

澳门杏仁饼以浓郁的杏仁味和干爽松脆的口感闻名。它的质地本身就是特色：不像软蛋糕那样有弹性，杏仁饼很容易碎裂，留下细细的饼屑。澳门旅游局建议配饮品享用，正好为这款坚果味浓、口感偏干的点心带来贴心搭配。

在澳门的手信行业中，杏仁饼与蛋卷、凤凰卷和其他烘焙点心并列。简单的饼形方便装进铁盒携带，真正的乐趣则在坚果香气与酥脆短口感之间的对照。它属于面包店本地点心的一员，可以买来边走边吃，也可以带回去与人分享，配茶或咖啡还能让干松的饼屑更好入口。