ほろりと乾いた、茶に合うアーモンドクッキー

マカオのアーモンドクッキーは、豊かなアーモンドの風味と乾いた歯ざわりで知られています。柔らかなケーキのようにしっとりするのではなく、簡単に割れて細かな粉が残る食感も持ち味です。マカオ政府観光局は飲み物と一緒に味わうことを勧めています。ナッツの風味が濃く口の中が乾く菓子に、飲み物を添えるのは手軽な組み合わせです。

アーモンドクッキーは、エッグロールや鳳凰巻などとともにマカオの土産菓子として売られています。素朴な形は缶に入れて持ち運びやすく、ナッツの香りとさくっと短い食感の対比も魅力です。パン店のカウンターでは、歩きながら食べたり、後で分け合うために包んだりできる地元の菓子の一つです。茶やコーヒーと合わせると、乾いた生地が口になじみます。