Las galletas de almendra de Macao destacan por su intenso sabor a almendra y su textura seca y crujiente. Esa textura forma parte de su carácter: en vez de ceder como un bizcocho tierno, la galleta se rompe con facilidad y deja una miga fina. La Oficina de Turismo del Gobierno de Macao recomienda acompañarla con una bebida, un complemento práctico para un dulce rico en frutos secos y seco al paladar.
Del diario
Galletas de almendra: quebradizas, secas y hechas para acompañar el té
Las galletas de almendra de Macao llevan abundantes frutos secos y se desmigajan con facilidad; son un dulce tradicional de horno que suele acompañar una bebida.
Una galleta que se deshace en migas
Del mostrador de la pastelería a la caja de regalo
Las galletas de almendra comparten el comercio de recuerdos de Macao con los rollos de huevo, los rollos de fénix y otros productos horneados. Su forma sencilla viaja bien en una lata, pero el placer está en el contraste entre el aroma a frutos secos y la textura quebradiza. En una pastelería forman parte de una familia de dulces locales que se pueden comprar para el paseo o guardar para compartir después, con té o café para suavizar la miga seca.
