No perfil da Direção dos Serviços de Turismo do Governo de Macau, o minchi é definido pela carne picada, batata, cebola frita e molho de soja. Pode levar porco, vaca ou uma combinação dos dois. Os ingredientes são simples, mas as proporções e a disposição variam de cozinheiro para cozinheiro. Cada cozinha dá o seu equilíbrio à mistura conhecida, permitindo que poucos ingredientes representem diferentes estilos domésticos e de restaurante.
Da revista
Minchi e a mesa de família
O minchi começa com carne picada, batata, cebola frita e molho de soja; depois varia conforme a carne escolhida e a forma como o cozinheiro o prepara.
Um prato feito com poucos ingredientes
Cada cozinha tem o seu minchi
A autoridade de turismo refere que o minchi tem muitas variações. Essa flexibilidade adapta-se a um prato feito em casa e nos restaurantes: uma família pode preferir porco, outra juntar carnes, enquanto um restaurante ajusta o tempero e a apresentação ao seu próprio estilo. O nome remete para carne picada, mas o prato reconhece-se pela combinação de carne, batata, cebola e soja — elementos comuns que quem cozinha torna específicos.