В обзоре Управления по туризму правительства Макао минчи описывается через рубленое мясо, картофель, жареный лук и соевый соус. Основой могут служить свинина, говядина или их сочетание. Ингредиенты просты, но их пропорции и способ соединения меняются от повара к повару. Каждая кухня придаёт знакомой смеси свой баланс, благодаря чему небольшой набор продуктов выражает разнообразие домашних и ресторанных стилей.
Из журнала
Минчи и семейный стол
Минчи готовят из рубленого мяса, картофеля, жареного лука и соевого соуса; далее блюдо меняется в зависимости от мяса и решения повара.
Блюдо из нескольких ингредиентов
У каждой кухни своё минчи
Туристическое ведомство отмечает, что у минчи много вариантов. Такая гибкость подходит блюду, которое готовят дома и в ресторанах: одна семья предпочитает свинину, другая может смешивать мясо, а ресторан подбирает специи и подачу под собственный стиль. Название минчи указывает на рубленое мясо, но блюдо узнают по сочетанию фарша, картофеля, лука и соевого соуса — обычных ингредиентов, которым придаёт характер человек у плиты.