En el perfil de la Oficina de Turismo del Gobierno de Macao, el minchi se define por la carne picada, la patata, la cebolla frita y la salsa de soja. Puede prepararse con cerdo, vacuno o una combinación de ambos. Los ingredientes son sencillos, pero las proporciones y la presentación varían según el cocinero. Cada cocina da su propio equilibrio a la mezcla conocida y permite que un pequeño grupo de ingredientes represente estilos domésticos y de restaurante distintos.
Del diario
Minchi y la mesa familiar
El minchi comienza con carne picada, patata, cebolla frita y salsa de soja, y cambia según la carne elegida y la forma de prepararlo.
Un plato construido con pocos ingredientes
Cada cocina tiene su minchi
La oficina de turismo señala que el minchi tiene muchas variantes. Esa flexibilidad encaja con un plato que se prepara tanto en casas como en restaurantes: una familia puede preferir cerdo, otra mezclar carnes, y un restaurante ajustar el condimento y la presentación a su estilo. El nombre remite a la carne picada, pero el plato se reconoce por la combinación de carne, patata, cebolla y soja: elementos corrientes que quien cocina convierte en algo propio.