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Heilongjiang

Heilongjiang · Karte

Folgen Sie Amur, Songhua und Nen zwischen Feuchtgebieten, Forststädten und Vulkanseen. Die Punkte zeigen ungefähre Lagen, keine Verwaltungsgrenzen, Eingänge oder Reiserouten.

Heilongjiang
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Harbiner Kwas

Brot liefert den Grundgeschmack des Kwas; Hefe und Milchsäurekulturen entwickeln das Getränk anschließend durch Fermentation weiter. Harbins Bäckereien und lokale Hersteller machten Kwas zu einem Teil der alltäglichen Esskultur, in der Zutaten und Verfahren verschiedener Traditionen am Tisch zusammenkommen.

Flaschen mit Qiulin-Kwas
Abgefüllter Qiulin-Kwas, ein heutiges Produkt aus Harbins Tradition fermentierter Getränke.

Harbiner Kwas

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  1. Abgefüllter Qiulin-Kwas, ein heutiges Produkt aus Harbins Tradition fermentierter Getränke.PangDifei / CC0, via Wikimedia Commons · CC0 Quelle des Fotos ↗ Rechteinformationen ↗ Proportional verkleinert und in WebP umgewandelt; kein Beschnitt und keine inhaltlichen Bildänderungen.