Harbiner Guobaorou

Seine knusprige Hülle erhält Guobaorou durch zwei Frittiergänge: Zunächst wird der Teigmantel fest, dann knusprig ausgebacken, bevor die Soße dazukommt. Das Gericht ist Teil der kulinarischen Erinnerung Harbins geworden; eine Küchentechnik fand so von Restauranttischen Eingang in die lokale Esskultur.