В 2022 году в шестой городской список нематериального наследия Суйхуа вошла традиционная техника приготовления соуса для обмакивания «Хуэйцзи», названная в реестре «столетним мастерством приготовления приправы Хуэйцзи». В записи указан Культурный центр города Чжаодун как организация-хранитель, а сам Чжаодун — как место, связанное с этим ремеслом. Официальный документ точно помещает традицию на карту городского наследия: это названный способ приготовления приправы, укоренённый в Чжаодуне.
Из журнала
Соус для обмакивания «Хуэйцзи»: традиция Чжаодуна, внесённая в реестр
Приготовление приправы «Хуэйцзи» названо в городском реестре нематериального наследия Чжаодуна и в провинциальном списке 2024 года; так местный пищевой навык получил своё место в кулинарном наследии Хэйлунцзяна.
В том же городе · Суйхуа ↗Местное умение, зафиксированное под своим именем
Место среди пищевых традиций провинции
В январе 2024 года приготовление приправы «Хуэйцзи» появилось и в дополнительном провинциальном списке нематериального наследия — в общей категории традиционной еды Хэйлунцзяна. В ней собраны разные практики: изготовление колбас, засолка, приготовление пельменей и бульонов. Для Чжаодуна этот пункт помещает названное мастерство приготовления приправы в более широкий рассказ о пищевых знаниях, передаваемых из поколения в поколение.