2022년 쑤이화 제6차 시급 무형문화유산 목록은 전통 기예 항목에 ‘백년 후이지 찍어 먹는 소스 제작 기예’를 올렸다. 같은 기록은 자오둥시문화관을 보호 책임 기관으로 지정하고 자오둥을 이 기예의 지역으로 명시한다. 공식 기록은 이름이 있는 제작 전통을 자오둥의 무형유산 지도에 구체적으로 위치시킨다.
저널에서
자오둥 후이지 소스: 목록에 이름을 올린 음식 기예
후이지 양념 제작은 자오둥 시급 무형유산 기록과 헤이룽장성 2024년 확대 목록에 올라 지역 음식 기예의 한 자리를 얻었다.
같은 도시에서 · 쑤이화 ↗이름을 갖고 기록된 지역 기예
성급 음식 전통 안의 한 자리
2024년 1월 후이지 양념 제작은 헤이룽장 전통 음식의 묶음 항목으로 성급 무형유산 확대 목록에도 올랐다. 이 목록에는 소시지 제조, 절임, 만두, 육수 조리처럼 서로 다른 기예가 함께 실렸다. 자오둥의 이름난 양념 기술을 세대 간에 이어지는 음식 지식의 더 넓은 기록 안에 놓는다.