En 2022, la sexta lista municipal de patrimonio cultural inmaterial de Suihua incluyó la técnica centenaria de elaboración de salsa para mojar Hui Ji entre las habilidades tradicionales. La misma entrada identifica al Centro Cultural de la Ciudad de Zhaodong como entidad de salvaguardia y a Zhaodong como el lugar relacionado con la artesanía. El registro oficial le da un lugar preciso en el mapa patrimonial de la ciudad: una tradición de elaboración con nombre propio y raíces en Zhaodong.
Del diario
Salsa para mojar Hui Ji: una artesanía con nombre propio en Zhaodong
La elaboración de condimentos Hui Ji figura en el registro municipal de patrimonio de Zhaodong y en la lista provincial de ampliación de 2024, lo que da a una habilidad culinaria local un lugar propio en el patrimonio gastronómico de Heilongjiang.
En la misma ciudad · Suihua ↗Una habilidad local registrada por su nombre
Un lugar entre las tradiciones gastronómicas de la provincia
En enero de 2024, la elaboración de condimentos Hui Ji también apareció en la lista provincial de ampliación patrimonial, dentro de una entrada agrupada sobre comida tradicional de Heilongjiang. La entrada reúne prácticas distintas, como la elaboración de salchichas, los encurtidos, las empanadillas y los caldos de cocción. Para Zhaodong, sitúa una habilidad de condimentación con nombre propio dentro de ese relato más amplio de conocimientos culinarios transmitidos entre generaciones.