Haroulian sitúa el inicio de su producción de salchichas en 1918, cuando el procesamiento al estilo europeo pasó a formar parte de la industria alimentaria de Harbin. La historia de la fábrica refleja barrios y gustos cambiantes; la salchicha roja sigue siendo un alimento familiar que pasó de la tradición del taller a las comidas locales.
La historia empresarial de Haroulian remonta su salchicha roja a un taller de procesamiento de 1918 en Fujidian, donde la elaboración de salchichas al estilo europeo se incorporó a la industria alimentaria de Harbin.