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Pâte de poisson élastique, porc transformé en enveloppe et riz cuit sur la paroi d’un wok révèlent trois textures ingénieuses de la cuisine quotidienne de Fuzhou.
Fleurs fraîches et thé préparé se rencontrent dans l’art de parfumer le thé à Fuzhou, où boutons qui s’ouvrent, chaleur et séparation soignée façonnent la tasse finale.
Au chantier naval de Mawei, à Fuzhou, apprendre le français, l’anglais et les mathématiques faisait partie de l’apprentissage de la construction et de la navigation modernes.
Églises de pierre, passé consulaire et demeures réutilisées racontent le passage de Yantaishan d’un quartier de port ouvert par traité à un quartier urbain contemporain.
Porcelaine, associations marchandes et édifice reconstruit au-dessus de lui-même révèlent le monde commercial derrière les rues de Shangxiahang.
Les adieux d’un révolutionnaire et l’enfance d’une écrivaine se rencontrent dans une résidence de Sanfang Qixiang, dont la survie constitue une histoire à part entière.
Suivez les murs, les portes et les cours des Trois Rues et Sept Ruelles de Fuzhou pour comprendre un quartier organisé en couches d’espace domestique.