Les spécialités de Shaxian chez elles : au-delà des nouilles et des raviolis
Porc pilé, nouilles à la sauce de cacahuète et travail villageois en évolution révèlent le monde local derrière le nom largement diffusé des spécialités de Shaxian.
District de Shaxian
Shaxian est désormais un district de Sanming. Les raviolis de porc pilé et les nouilles à la sauce de cacahuète en sont des ambassadeurs connus, mais la cuisine locale comprend aussi des préparations de riz, des shaomai sucrés et bien d’autres petits plats. Le village de Yubang offre un lien humain entre ces savoir-faire et les familles qui les ont portés ailleurs.
District de Shaxian
Crédits et droits des photographies
-
Bianrou de Shaxian : de délicates enveloppes farcies au porc servies dans un bouillon.福建省商务厅 · Statut des droits non établi Source de la photo ↗ Proportions d’origine conservées. Copies d’affichage réduites uniquement si nécessaire, sans agrandissement, recadrage ni retouche.