沙縣區

沙縣如今是三明的區。捶肉餡扁肉與花生醬拌麵是著名代表，本地還有米食、甜燒賣等許多小吃。俞邦村把這些手藝，與將它們帶往他鄉的家庭具體聯繫起來。