Zutaten und Handwerk
Bettlerhuhn im Lotusblatt · Zutaten und Handwerk
Zutaten und die üblichen Arbeitsschritte für alle, die der Geschichte bis in die Küche folgen möchten.
Wie das Gericht entsteht
- Das Huhn würzen und eine Pilzfüllung vorbereiten, je nach Variante mit Schweinefleisch oder Schinken.
- Füllen und in saubere, eingeweichte Lotusblätter wickeln.
- In lebensmittelechte Backhülle oder eine Teighülle einschließen und vollständig durchgaren.
- Vorsichtig wegen des heißen Dampfes öffnen und mit dem Saft teilen.
