연잎에 구운 자오화지 · 재료와 손길

한 접시가 되기까지

1. 닭에 밑간하고 버섯 소를 준비합니다. 일부 방식에는 돼지고기나 햄이 들어갑니다.
2. 닭 배에 소를 넣고 깨끗이 불린 연잎으로 감쌉니다.
3. 식품용 내열 포장이나 반죽 껍질로 밀봉해 닭 속까지 충분히 굽습니다.
4. 갇힌 김에 주의해 열고 육즙과 함께 나눕니다.