杭州 ↗
城市风味 No. 01一方水土,一口滋味

杭州,坐下来尝一尝。

茶香走进炒锅,荷叶留住热气,一个诗人的名字挨着一碗白饭。六道菜,打开认识杭州的另一扇门。

认识这几道菜 ↓
东坡肉 · 盘中滋味
东坡肉 · 盘中滋味

山水,也会来到饭桌

一湖水,一片茶,一点耐心。

种茶的山,也把春笋送进菜场。湖水给了杭州许多想象,慢火让晚饭有了模样。顺着六种滋味,读进时令、故事与手艺。

东坡肉 ↗

六道菜,六段故事

再走近一点。

顺着味道,读进故事。

东坡肉 · 盘中滋味

东坡肉

东坡肉

一个诗人的名字,一只小锅,一下午的慢火。

肥瘦层叠,酱汁咸甜,黄酒的香气藏在软糯里。
龙井虾仁 · 盘中滋味

龙井虾仁

龙井虾仁

茶山和水乡,在一只白盘子里相遇。

虾仁清嫩带弹性,茶香轻轻经过,余味干净。
西湖醋鱼 · 盘中滋味

西湖醋鱼

西湖醋鱼

一道亮亮的酱汁,把甜与酸都留下。

鱼肉细嫩,糖醋汁浓亮,酸甜分明。
叫化鸡 · 盘中滋味

叫化鸡

叫化鸡

拆开一层包裹,荷叶的香气先到了桌边。

鸡肉酥软多汁,菌菇鲜香,荷叶气息轻柔。
桂花糯米藕 · 盘中滋味

桂花糯米藕

桂花糯米藕

夏天荷花下面,慢慢长出一段甜甜的冬日故事。

莲藕软糯,米心黏润,桂花糖汁带着轻柔花香。
油焖春笋 · 盘中滋味

油焖春笋

油焖春笋

春天到菜场时,穿着一层褐色的尖外衣。

笋肉鲜嫩带脆,酱香浓亮,咸里有一点圆润的甜。
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