龙井虾仁

乍看只是一盘白：小小的虾仁，几片绿叶，一点清亮的光。等热气升起来，才知道那几片叶子带来了什么。原本在湖边玻璃杯里的龙井，走进了炒锅。

河虾与西边山里的茶，是杭州人熟悉的两样风物。关于它们的相遇，流传着皇帝南行时误把茶叶放进菜里的故事。传说把偶然留给了茶，厨房却把分寸留给了厨师。

虾仁要留住嫩，茶叶只添一缕香。浓味的菜吃过之后，这一口像把脚步放慢了些，水里的鲜和山里的清，刚好坐到一起。