凍頂

凍頂は南投南部、鹿谷郷の尾根で、標高600から1,200メートルのあいだに広がる。ここで育つ茶は台湾の焙煎烏龍茶の基準となってきた。きつく丸められた葉、時間をかけた炭火の焙煎、そしてナッツや鉱物を思わせる風味。鹿谷は茶畑と竹林と森の小さな郷で、凍頂へ登る道は乾燥場や家族経営の工房の横を通っていく。