Berg Dong Ding

Dong Ding ist ein Grat in der Gemeinde Lugu im Süden Nantous, der zwischen 600 und 1.200 Metern ansteigt. Der Tee, der dort wächst, gilt als Bezugspunkt für Taiwans gerösteten Oolong: fest gerollte Blätter, eine langsame Holzkohleröstung und ein nussiger, mineralischer Abgang. Lugu ist eine kleine Gemeinde aus Teegärten, Bambus und Wald, und die Straße hinauf nach Dong Ding führt an Trockenplätzen und Familienwerkstätten vorbei.

Fertiger Oolong in flacher Schale — Fertige Oolongblätter in einer flachen Schale, nach dem Welken und Rollen der Blätter.

Berg Dong Ding

Der Tee, der aus Fujian zurückkam

Der Dong-Ding-Oolong begann mit Pflanzen, die in den 1850er-Jahren über die Meerenge gebracht wurden. Die Röstung, nicht das Blatt, macht ihn aus.

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Fertige Oolongblätter in einer flachen Schale, nach dem Welken und Rollen der Blätter.Waliy sherpa / CC BY-SA 4.0 · CC BY-SA 4.0 Quelle des Fotos ↗ Rechteinformationen ↗