Zutaten und Handwerk
Geschmorte Frühlingsbambussprossen · Zutaten und Handwerk
Zutaten und die üblichen Arbeitsschritte für alle, die der Geschichte bis in die Küche folgen möchten.
Wie das Gericht entsteht
- Harte Hüllen und holzigen Ansatz entfernen, die zarten Teile gleichmäßig schneiden.
- Frische Sprossen vor dem Schmoren gründlich in Wasser durchkochen und abgießen.
- In Öl wenden, dann Sojasaucen, Zucker, etwas Wein und Wasser zugeben.
- Zugedeckt weich schmoren, danach offen die Sauce an den Sprossen einkochen lassen.
