Покупка кимчхи на прежнем Водном рынке Яньцзи; 19 июля 2026 года рынок переехал на улицу Шэньхуа, 2599.
Рынки Яньцзи: два места и семейный стол
История продавщицы рисовой колбасы, два десятилетия проработавшей на Водном рынке Яньцзи, связана с его переездом в 2026 году; покупка сушёного минтая на Западном рынке к Новому году — с семейной встречей. Вместе эти рынки показывают два пути еды через город.
На двух рынках Яньцзи еду продают по-разному: дело с рисовой колбасой меняется вместе с переездом рынка, а ремесло приготовления кимчхи, включённое в список наследия, объединяет ингредиенты из разных сезонов и длительную ферментацию.