Ingrédients et savoir-faire
Porc Dongpo · Ingrédients et savoir-faire
Les ingrédients et les grandes étapes de préparation, pour poursuivre le récit jusqu’en cuisine.
Comment le plat prend forme
- Blanchir la poitrine, nettoyer la peau et découper de gros carrés.
- Tapisser la marmite de ciboule et de gingembre, puis disposer la viande.
- Ajouter vin, soja et sucre. Couvrir et laisser braiser doucement jusqu’à cuisson complète et tendreté.
- Réduire légèrement la sauce et servir en petites portions avec du riz.
