재료와 손길
동파육 · 재료와 손길
재료와 일반적인 조리 과정을 소개합니다. 이야기에서 주방으로 한 걸음 더 들어가고 싶은 독자를 위해.
한 접시가 되기까지
- 고기를 데쳐 껍질을 정리하고 큼직한 네모로 썹니다.
- 냄비에 파와 생강을 깔고 고기를 올립니다.
- 술, 간장, 설탕을 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익고 부드러워질 때까지 약불로 조립니다.
- 소스를 살짝 졸여 고기에 입히고 흰밥과 조금씩 먹습니다.
사진 출처 및 저작권
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동파육 · 접시 위의 맛DanielFoodDiary · 권리 정보 원본 사진 출처 ↗
