Village de Beihong : maisons de bois, repas familiaux et pain russe

Beihong fait partie du bourg de Beiji, à Mohe, sur la rive sud du cours supérieur de l’Amour. Un profil provincial du village date son établissement officiel de 1965 et sa reconnaissance comme village de l’ethnie russe de 2008. Les maisons de bois dites mukeleng donnent à ses rues une forme reconnaissable. Le fleuve et la forêt du Nord environnante encadrent un village dont les histoires familiales relient traditions chinoises et russes.

Lors d’une visite du Quotidien du Peuple en juin 2025, Li Chunhua, médecin du village, a évoqué les origines russes des deux côtés de sa famille. Elle a décrit une table familiale où confiture, choucroute et soupe suba accompagnaient pains cuits à la vapeur et plats maison du nord-est chinois. Ces associations rendent le patrimoine culturel du village tangible dans les repas ordinaires. Elles appartiennent à des familles et à des souvenirs précis, à côté des présentations publiques de l’histoire locale.

À proximité, Zhao Yinhua s’occupait du four de sa boulangerie de pain russe. Sa belle-mère lui avait appris à préparer le lieba, notamment à cueillir dans les collines des cônes de houblon sauvage après les premières gelées d’automne. La préparation d’une fournée commençait la veille de la cuisson : la pâte fermentait et recevait plusieurs ajouts de farine pendant la nuit. Les habitants venaient y retrouver un goût de leur enfance, tandis que les visiteurs découvraient une spécialité locale. Une technique familiale était devenue une petite entreprise, portant une part de l’histoire domestique de Beihong dans la vie actuelle de ses rues.