Die Ofenstadt unter dem Kamm

Boshan liegt 42 Kilometer südlich des Zentrums von Zibo, in den Bergen statt auf der Ebene, und dieses eine Faktum prägte die Stadt. Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts war es die Verwaltungshauptstadt des Gebiets, aber die Bahnstrecke nach Zibo verlief auf dem Hauptkorridor, während die Strecke nach Boshan nur eine Nebenlinie war, also übernahm Zibo die Rolle als Handels- und Verwaltungszentrum, und Boshan wurde ein kleinerer Ort daneben. Zu einer Industriegemeinde wurde es: Keramik, Industriepumpen, Vakuumpumpen, Chemikalien und Arzneimittel, und die Stadt wirbt für sich als Pumpenhauptstadt Chinas. Die Pumpen sind eine moderne Industrie; die Keramik ist älter, und sie ist der Grund, warum der Name der Stadt neben Zibos Ruf als eines der Keramikzentren Chinas gehört.

Der Berg über Boshan ist der Yuan Shan, und auf seinem Gipfel liegt der Yuan-Shan-Nationalpark mit einem rekonstruierten Abschnitt der Mauer des Staates Qi. Nahe der Mauer liegt ein Feld merkwürdig geformter Kalksteinsteine, die einst Teil des Meeresbodens waren, und daher steht auf dem Berg ein daoistisches Tempel, das dort bis heute steht. Am Nordeingang des Parks wurde eine große Statue von Jiang Ziya aufgestellt, dem alten Minister, den König Wu der Zhou zur Gründung von Qi belehnte. In einer arbeitenden Industriestadt ist es ungewöhnlich, so etwas zu finden: einen Gipfel, der ein Stück der Staatenkriege wieder zusammensetzt, während unten die Pumpenfabriken laufen. Die Stadt bewahrt außerdem sichtbare Spuren aus der Zeit, als der östliche Shandong deutscher Schutzbereich war, einen Bahnhof, der bayerisch aussieht, und ein Siemens-Werk, das seine Fabrik in Boshan 2005 verkaufte.

Die Boshaner Küche unterscheidet sich auf eine sofortige Weise von der des größten Teils Chinas: Das Essen hier ist nicht scharf und pfefferig. Die Leute neigen zu saueren oder salzigen Gerichten, und ein Teil der einheimischen Kocharten verwendet eine Menge weißer Pfeffer, der chinesische Ersatz für schwarzen Pfeffer ist. Die häufigsten Restaurants sind Hotpot-Lokale, und es gibt viele Fischrestaurants, doch die eingelegte Gemüse-Fischsuppe ist die einheimische Lieblingsspeise: Fisch und eingelegter chinesischer Kohl zusammen gekocht, mit weiterem Gemüse hineingeworfen. Im Sommer füllen sich die Berge mit kleinen Freilufrestaurants an den Bächen. Leute wandern hinauf, folgen dem Wasser und essen an Steintischen unter Pavillons, Freilandhühner, Fisch und manchmal Heuschrecken oder Skorpione aus dem Wald. Es ist eine Art zu essen, die davon abhängt, wo die Stadt liegt, und nicht davon, was die Stadt herstellt.