الجعة التي أبحرت

في 15 أغسطس 1903 سُجّلت شركة غرمانيا براوراي تسينغتاو رسميًا داخل امتياز خليج جياوتشو المستأجر، وهو شريط من الأرض تبلغ مساحته 552 كيلومترًا مربعًا، احتفظت به ألمانيا من 1898 إلى 1914، وكانت بلدة تشينغداو الصينية مركزه الإداري. وكانت شركةً مساهمة إنجليزية ألمانية مقرها هونغ كونغ، ولم يأتِ الحسابان برأس مالها المدفوع بالصيغة نفسها: فقد ورد مرة 400,000 دولار فضي مكسيكي مقسّمة إلى 4,000 سهم بسعر 100 دولار للسهم الواحد، وورد مرة أخرى 400,000 مارك ألماني. وضمّ أول مجلس إشراف أربع شركات من شنغهاي، وي. يورغن بلوك من شركة إتش. زيتاس وشركاه في تشوفو. وهناك صانعا جعة موثّقان في السجلات، هما ر. شوستر، الذي عمل من 1904 إلى 1905، ومارتن فيله، الذي عمل من 1906 إلى 1914. وقُدّمت أول جعة في 22 ديسمبر 1904.

المنتج الرئيسي جعة لاغر فاتحة عادية، كثيرة حشيشة الدينار، بنسبة كحول 4.7 في المئة، تُصنع من الشعير والأرز وحشيشة الدينار ومياه لاوتشان، الجبل الطاوي الذي يبعد 40 كيلومترًا شرق المدينة، بخميرة من ألمانيا. وقد أُعلنت الجعة عقودًا بأنها مصنوعة من المياه المعدنية لنبع لاوتشان؛ وهذا ينطبق الآن على الجعة المصنوعة في تشينغداو وحدها، لكن الجملة ما زالت هي التي تحمل الطعم إلى الخارج. وحين فرضت حرب كوريا والحظر الذي تلاها على المصنع استخدام مواد محلية، حثّت الحكومة مزارعي شاندونغ على زراعة حشيشة الدينار والشعير بأنفسهم ووزّعت البذور مجانًا. ومن الأقبية نفسها تخرج جعة تسينغتاو الداكنة بنسبة 5.2 في المئة وبيرة بيلسنر خضراء بالسبيرولينا بنسبة 4.5 في المئة، وفي مئويته افتُتح في المدينة متحف للمباني الألمانية وأقدم المعدات.

طُلبت أول مرة رخصة مهرجان تشينغداو الدولي للجعة في عام 1991، وصارت المدينة راعيه الرئيسي. وقد افتُتح المهرجان الأول في 23 يونيو 1991، وهو يُقام سنويًا منذ ذلك الحين. وقد سُمّي بهذا الاسم لجمهور دولي، مع أن غايته الأولى كانت أن تصير العلامة معروفة على نحو أفضل في السوق المحلية. ويستمر المهرجان اليوم عادة أربعة عشر يومًا في أواخر أغسطس، وفيه عروض تُقام في أنحاء المدينة، وأصناف كثيرة من الجعة الدولية تُشرب إلى جانبه بدلًا من جعة تسينغتاو وحدها. وداخل حي الفيلات أسبوع ثانٍ أصغر من الأول: مهرجان باداتشوان للجعة، من 10 إلى 25 أغسطس، مع عروض للآلات الموسيقية والرقص ومسابقة في شرب الجعة. وما بدأ إعلانًا لعلامة واحدة يُعامل اليوم أيضًا بوصفه جزءًا من ثقافة الجعة في المدينة نفسها.