바다로 나간 라거

1903년 8월 15일 게르마니아브라우어리 칭타오주식이 교주완 조차지 안에서 등록됐다. 독일이 1898년부터 1914년까지 차지한 552 제곱킬로미터의 땅이고 행정 중심은 시진 칭타오였다. 홍콩을 본사로 한 영독 합작 주식회사로, 납입 자본은 두 기록이 다르게 적었다. 하나는 40만 멕시코 은화로 100달러씩 4,000주를 나눈 것이고, 다른 하나는 40만 독일 마크다. 초대 감독회의에는 상하이의 네 상사와 추푸의 H. Sietas & Co. 의 J. Jürgen Block 이 있었다. 기록상 양조사는 둘이다. R. Schuster 은 1904년부터 1905년까지, Martin Wehle 은 1906년부터 1914년까지였다. 첫 맥주는 1904년 12월 22일 나갔다.

주력 제품은 호프가 넉넉한 표준 라거로 알코올 도수가 4.7%이며, 맥아와 쌀, 호프, 라오산의 물로 양조한다. 라오산은 도시 동쪽 40 킬로미터에 있는 도교의 산이고, 균은 독일에서 왔다. 수십 년 동안 이 맥주는 라오산의 샘물로 양조한다는 문구로 광고됐다. 지금 이 문구는 칭타오에서 만든 맥주에만 맞지만, 맛을 밖으로 전하는 것도 여전히 이 문장이다. 한국 전쟁과 그 뒤의 금출로 양조장이 국산 원료로 바뀌었을 때, 정부는 산동 농민에게 직접 호프와 보리를 심으라고 권하고 씨앗을 나눠 주었다. 같은 창고에서 도수가 5.2%인 짙은 칭타오 다크 비어와 4.5%인 초록 스피룰리나 펠즈너도 나오며, 백주년인 2003년 8월 15일 독일식 건물과 최초 장비를 다루는 박물관이 도시에 열렸다.

칭타오 국제 맥주 축제의 허가는 1991년에 처음 신청되었고, 도시는 그 주최자가 되었다. 첫 축제는 1991년 6월 23일 열렸고 이후 매년 이어졌다. 국제인을 상대로 이름을 붙였지만, 본래 목적은 국내에서 브랜드를 더 알리는 일이었다. 지금은 보통 8월 하순에 열네 날 동안 열리고, 도심 각지에 공연이 있으며, 칭타오 한 종류가 아니라 여러 나라의 맥주를 마신다. 빌라 구역 안에는 더 작고 두 번째 주간이 있다. 8월 10일부터 25일까지의 바다관 맥주 축제로, 관악과 춤 공연과 맥주 마시기 대회가 열린다. 한 브랜드의 광고로 시작한 일이 지금은 도시 맥주 문화의 일부로 여겨진다.