Kaifeng se tient là où les anciens lits du fleuve Jaune s'étalent sur la plaine orientale, et l'eau organise encore la ville : un canal et un pont reconstitués traversent un parc à thème bâti d'après un rouleau des Song, et les vieux jardins du bord sud-est se remplissent toujours de chrysanthèmes à l'automne. La pratique la plus ancienne encore vivante ici est une tradition d'impression sur bois, née dans le marché de rue de la capitale Song et concentrée aujourd'hui au village de Zhuxianzhen, au sud, où la technique a été inscrite en 2006 parmi les premiers éléments du patrimoine culturel immatériel national. Ce que l'on voit au centre-ville est en grande partie moderne, et il vaut mieux le dire ainsi.
Le grand parc à thème de Kaifeng est une construction moderne, ouvert en 1998 et dessiné à l'échelle un pour un d'après le rouleau des Song Qingming Shanghe Tu. Son meilleur morceau est un pont à deux niveaux que l'on peut parcourir dans les deux sens.
Au village de Zhuxianzhen, au sud de Kaifeng, un imprimeur choisit encore le bois, taille la planche et fait bouillir la couleur à partir de plantes. Le métier est entré en 2006 dans la première liste du patrimoine immatériel national chinois.
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Daxiangguo a été détruit par un fleuve, transformé en marché et reconstruit sous les Qing, et il conserve encore un répertoire bouddhique de plus de 200 pièces.
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Les raviolis à la soupe de Kaifeng se soulèvent comme une lanterne, se posent comme un chrysanthème et se mangent par une fenêtre ouverte dans la pâte.
LireUn parc à thème Song moderne à Kaifeng, construit à l'échelle un pour un d'après le rouleau Qingming Shanghe Tu, avec un canal reconstitué, un pont en arc à deux niveaux et des rues de restauration le soir.
Une tradition d'estampes de rue née sous les Song, au village de Zhuxianzhen au sud de Kaifeng, gravée sur bois et imprimée en pigments végétaux, inscrite en 2006 parmi les premiers éléments du patrimoine immatériel national.
Un grand temple bouddhique du centre de Kaifeng dont le chant et la musique instrumentale, nourris de répertoires de cour, monastique et populaire, ont été inscrits en 2008 au deuxième groupe du patrimoine immatériel national.
