雜誌故事
通化山葡萄酒:從採收到橡木桶
吉林省農業相關答覆介紹通化地區葡萄品種;東昌區政府資料則記載採收時段、24小時內處理和橡木陳釀時長。
撰文 IFreeing 編輯部閱讀約 1 分鐘通化
多種原料路徑,共同構成地方酒款
2023年吉林省農業相關答覆介紹集安葡萄產業,並區分野生山葡萄與北冰紅、威代爾等選育和雜交品種。
短暫的採收期,接著迅速送入發酵槽
東昌區政府資料稱,通化山葡萄的採收期為9月10日至25日。這是資料記載的區域做法,並非適用於每個葡萄園、每一年的固定日曆。
從葡萄園到發酵槽
同一資料稱,採摘後的葡萄在24小時內破碎入罐。這段較短的時間將採收與酒窖的第一道工序連接起來。
橡木陳釀區分新鮮型與陳釀型葡萄酒
東昌區政府資料區分兩類橡木桶陳釀:新鮮型葡萄酒陳釀6至24個月,陳釀型葡萄酒則超過24個月。
國家標準目錄中的一項記載
國家標準目錄將 GB/T 20820-2007 列為現行,並記錄其在2025年複審後建議繼續有效。此項記載說明的是該國家標準;無法核實另一份地理標誌產品規格的目前狀態或技術條款。
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