نبيذ عنب الجبل في تونغهوا: من الحصاد إلى خشب البلوط

نبيذ إقليمي له مسارات متعددة للمواد الخام يصف ردّ زراعي من جيلين صدر عام 2023 قطاع العنب في جيآن، ويميّز بين العنب الجبلي البري والأصناف المنتخبة والهجينة، ومنها بيبينغهونغ وفيـدال.

نافذة حصاد ضيقة ثم نقل سريع إلى الخزان يذكر تقرير لحكومة مقاطعة دونغتشانغ أن موسم حصاد عنب الجبل في تونغهوا يمتد من 10 إلى 25 سبتمبر. وهذه ممارسة إقليمية منقولة، وليست موعداً ثابتاً لكل كرم وفي كل عام.

من الكرم إلى الخزان ويذكر التقرير نفسه أن العنب بعد قطافه يُسحق ويُنقل إلى خزان خلال 24 ساعة. وتربط هذه المدة القصيرة الحصاد بأولى خطوات العمل في القبو.

تعتيق البلوط يميز بين النبيذ الطازج والمعتّق ويميز تقرير حكومة مقاطعة دونغتشانغ بين النبيذ الطازج المعتّق في خشب البلوط من ستة إلى 24 شهراً، والنبيذ المعتّق الذي يبقى في البلوط لأكثر من 24 شهراً.

مدخل في فهرس المعايير الوطنية يُدرج فهرس المعايير الوطنية المعيار GB/T 20820-2007 بوصفه سارياً، ويسجل أن مراجعة عام 2025 أوصت باستمراره. يوثق هذا المدخل المعيار الوطني؛ ولا يتحقق من الوضع الحالي أو البنود الفنية لمواصفة منفصلة للمؤشر الجغرافي.