La pâte de crevettes des îles de Hong Kong
L’inventaire décrit une pâte de petites crevettes argentées, de sel, de broyage et de séchage au soleil.
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Tai O
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Le poisson salé dans les îles de Hong Kong
L’inventaire du patrimoine immatériel décrit le salage et le séchage au soleil des poissons de saison.
Les maisons sur pilotis de Tai O, entre les marées
Des maisons en bois et en tôles de zinc longent le rivage changeant de Tai O, où les marées dessinent un habitat côtier singulier.