Xiantao (Hubei).

El antiguo nombre de Xiantao, Mianyang, pervive en sus tradiciones gastronómicas y artesanales. La raíz de loto y los platos Mianyang cocinados al vapor llevan los ingredientes de la llanura a la cocina. La ciudad es distinta de Tianmen y de la confluencia de Wuhan. El paisaje regional compartido invita a comparar, mientras cada lugar conserva su propia gente, sus métodos y sus recuerdos.

Campos de caña de azúcar en Tongyi, Yanglinwei, Xiantao.
Campos de caña de azúcar en Tongyi, Yanglinwei, Xiantao.

Xiantao (Hubei)

Platos al vapor de Mianyang en cestas de bambú.

Raíz de loto y vapor en Mianyang

Las tradiciones culinarias mianyang de Xiantao llevan la raíz de loto, el pescado y las verduras de la llanura ribereña a las sopas y las cestas de bambú para cocinar al vapor.

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Créditos y derechos de las fotografías
  1. Campos de caña de azúcar en Tongyi, Yanglinwei, Xiantao.万精油 / CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 Fuente de la foto ↗ Información de derechos ↗
  2. Platos al vapor de Mianyang en cestas de bambú.仙桃市委宣传部、仙桃市文旅局(供图) · Información de derechos Fuente de la foto ↗ Orientación corregida según EXIF; reducción proporcional sin recorte; WebP calidad 88; se eliminaron los EXIF originales de las variantes públicas.