المكونات والحرفة
روبيان بشاي لونغجينغ · المكونات والحرفة
المكونات ومراحل التحضير المعتادة لمن يرغب في متابعة الحكاية إلى المطبخ.
كيف يكتمل الطبق
- يحضّر مقدار صغير من الشاي وتحفظ بضع أوراق طرية.
- يجفف الروبيان ويغطى بخفة ببياض البيض والنشا والملح.
- يطهى بهدوء في الزيت حتى يصبح معتماً وينضج من الداخل ثم يصفى.
- يقلب سريعاً مع أوراق الشاي وقليل من المنقوع ونبيذ الأرز.
