وعاء حساء زاسوي قبل الفجر في شينينغ
يتابع تقرير شينينغ لعام 2024 حساء الأحشاء من الغسل والطهي البطيء إلى التقديم السريع مع براعم الثوم والمرق الساخن والخبز المخمر.
جميع المقالات
شينينغ
إجمالي المقالات: 19
قطع العجين بالأصابع في القدر: أشكال غا ميانبيان
يصف دليل إقليمي لأطعمة تشينغهاي صدر عام 2010 عجيناً طرياً يرتاح ثم يقطع بالأصابع إلى مربعات صغيرة تلقى في الماء المغلي. ويتحول العجين نفسه إلى وجبات متعددة.
من القدر إلى الطبق: ثلاث طرق لتقديم لحم شوجوا
يصف سجل حكومي نسخاً ساخنة وباردة ومقلية: شرائح مطهوة على البخار مع صلصة سانخه، وشرائح باردة مع الملح الناعم، وقطعاً تسخن في مقلاة مسطحة.
ملعقة من زبادي شينينغ المتماسك
يصف سجل غذائي للحكومة المحلية زبادي شينينغ بأنه متماسك بما يكفي ليحافظ على شكله في الوعاء. تشق الملعقة سطحه الأصفر وتكشف الزبادي الأبيض تحته.
نيانغبي شينينغ: عجين واحد وقوامان
تشرح صفحة بلدية كيف يُغسل عجين القمح لفصل النشا والغلوتين المسامي. ويلتقي القوامان في وعاء مع الخل وزيت الفلفل الحار وتوابل أخرى.
بين ثلاث جبال وهوانغشوي: خريطة تراثية من إعداد القيّمين
نظم معرض أقيم في قصر الأمير غونغ ببكين عام 2020 تراث شينينغ ضمن ثلاثة موضوعات طبيعية. وصمم المعرض مسارًا يربط الأماكن والممارسات بسرد ثقافي.
المطرقة والإزميل: الفضة والنحاس في معرض شينينغ
في معرض للتراث غير المادي في شينينغ ببكين عام 2020، عرض الحرفي خه مان النقش بالإزميل. وجُمعت مظاهرة الأدوات مع قدر نحاسي ضخم صنعه عشرات الحرفيين.
هوانغيوان في شعر تشانغ ياو: صلات بدانغار وتشي لينغ
يربط عرض المقاطعة الشاعر تشانغ ياو بهوانغيوان ويذكر قصائد عن دانغار وتشي لينغ وهالا كوتو. ويقع متحف تشانغ ياو للشعر في أكاديمية هايفنغ السابقة داخل البلدة القديمة.
شارع فنغشنغ وبضائع دانغار
كان شارع فنغشنغ يصل بين بوابات دانغار ومحالها وورشها. وتصف السجلات المحلية في هوانغيوان سوقًا يجلب إليه مزارعو القرى ورعاة محيط بحيرة تشينغهاي بضائعهم، فتتبادل فيه السلع اليومية والحرف المتخصصة.
جبل يغني: لقاء هوا إر في لاويشان
يجمع اللقاء السنوي في لاويشان بداتونغ، في اليوم السادس من الشهر القمري السادس، بين غناء هوا إر وزيارة الجبل والسوق الجبلية. ويحتل الغناء في الهواء الطلق مركز هذا الحدث الموسمي.
من العجين إلى الشرائط: قوامان من القمح في شينينغ
تحول نانغبي عجين القمح إلى رقائق ملساء وغلوتين طري. وتوثق صفحة الطعام التابعة لحكومة هوانغتشونغ كيف ينتج قوامان مختلفان من عجين واحد.
كهوف وقاعات على جبل شمال شينينغ
تشكّل الكهوف المحفورة في الجرف والقاعات ذات الأسماء والبرج عند القمة عمارة تولوقوان الجبلية في بيشان فوق شينينغ.