Xangai.

O Bund é mais do que uma fileira de fachadas imponentes. Ao percorrer a sua arquitetura desde o rio Huangpu para o interior, percebe-se como mudou a relação de Xangai com as finanças, a frente ribeirinha e a cidade que fica para lá dela.

A margem do rio em Yangpu conserva a escala de um bairro industrial em atividade. Fábricas, armazéns e instalações de abastecimento mostram como se construiu a Shanghai moderna e como antigos locais de produção podem integrar a vida pública.

Na East Nanjing Road, as montras, o movimento vertical e os nomes em mudança contam como as compras passaram a fazer parte da vida pública moderna de Shanghai.

Os plátanos, as fachadas antigas e os interiores comerciais em mudança permitem ler a moda de Huaihai Road através dos espaços que a enquadram.

Massa fina de trigo, óleo de cebolinho cozinhado lentamente e molho de soja criam um dos sabores quotidianos mais reconhecíveis de Shanghai. Um prato caseiro mostra como o aroma pode substituir uma longa lista de ingredientes.

Uma massa fina, recheio de porco e caldo saboroso fizeram dos xiaolongbao de Nanxiang um pequeno alimento com forte sentido de lugar. A história começa numa localidade hoje integrada no distrito de Jiading, em Shanghai.

Em Zhujiajiao, os canais moldam o traçado da cidade antiga. Uma ponte de cinco arcos, casas ribeirinhas e vielas mostram como o movimento e o comércio seguiam a água no oeste de Shanghai.

Os canais de Jinze são atravessados por pontes de várias dinastias. As suas formas — de arcos de pedra a vãos de vigas de madeira e pedra — fazem desta localidade de Qingpu um registo de como as pessoas atravessavam a água, se reuniam e prestavam culto junto dela.