Shanghai.

Le Bund est bien plus qu’une rangée de façades majestueuses. En partant du Huangpu vers l’intérieur, son architecture raconte l’évolution des liens de Shanghai avec la finance, le front fluvial et la ville qui s’étend derrière lui.

Le front de rivière de Yangpu conserve l’échelle d’un quartier industriel en activité. Usines, entrepôts et installations hydrauliques montrent comment Shanghai s’est construite et comment d’anciens sites de production peuvent prendre place dans la vie publique.

Sur East Nanjing Road, vitrines, déplacements verticaux et changements de nom racontent comment le shopping est devenu une composante de la vie publique moderne de Shanghai.

Les platanes, les façades anciennes et les intérieurs commerciaux changeants permettent de lire la mode de Huaihai Road à travers les espaces qui l’encadrent.

Des nouilles de blé fines, une huile parfumée à la ciboule cuite lentement et de la sauce soja composent l’une des saveurs quotidiennes les plus reconnaissables de Shanghai. Ce plat familier montre comment l’arôme peut remplacer une longue liste d’ingrédients.

Une pâte fine, une farce de porc et un bouillon savoureux ont fait du xiaolongbao de Nanxiang un petit mets fortement ancré dans son lieu. Son histoire commence dans une ville aujourd’hui rattachée au district shanghaïen de Jiading.

À Zhujiajiao, les canaux structurent le plan de la vieille ville. Un pont à cinq arches, des maisons riveraines et des ruelles étroites montrent comment les déplacements et le commerce suivaient autrefois l’eau dans l’ouest de Shanghai.

Les canaux de Jinze sont franchis par des ponts de plusieurs dynasties. Leurs formes changeantes — arches de pierre ou travées à poutres de bois et de pierre — font de ce bourg de Qingpu une mémoire des traversées, des rassemblements et du culte au bord de l’eau.