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蘭州

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黄河の水を畑へ運んだ水車

蘭州の木製水車は黄河の流れで回り、水を堤防上の灌漑水路へ持ち上げた。水車博覧園では河岸の遊歩道沿いにその技術を見られる。

白塔山は山頂の白い塔にちなみ、現在の塔は明代に再建された。石碑の回廊や書、河谷の眺めから蘭州北岸の歴史をたどれる。

手打ち麺を澄んだ牛肉スープに入れ、牛肉、唐辛子油、香草を添える蘭州牛肉麺。製麺技術は2021年に中国の国家級無形文化遺産に登録された。

中山橋は1909年に開通し、蘭州の両岸を結ぶ恒久的な鉄橋となった。現在は歩行者が渡り、北岸には白塔山がそびえる。