Radis de Shawo

Le radis de Shawo (沙窝萝卜), aussi appelé radis vert de Tianjin, est cultivé autour du village de Xiaoshawo, dans le canton de Xinkou du district de Xiqing, et tire son nom du lieu. Sa racine est cylindrique, à peau verte et chair translucide, douce, piquante, croquante et assez juteuse pour avoir valu le dicton que le radis de Shawo vaut une poire. Le sol le rend possible : une terre déposée par les crues, sableuse en surface et argileuse en profondeur, irriguée par le canal, porte cette culture depuis plus de trois cents ans. Il a été approuvé comme produit national à indication géographique, ses savoir-faire de culture et de conservation figurent sur la liste du patrimoine immatériel de Tianjin, et en 2024 il est devenu la deuxième marque agricole de Tianjin admise au programme national.