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Pour la fête de Tin Hau de Hang Hau en 2017, un théâtre temporaire en bambou fut construit pour l’opéra cantonais. Danse de la licorne, procession accueillant Tin Hau et représentation de gratitude relièrent le savoir-faire au festival du village.
Édifié au bord de l’eau, le temple Tin Hau de Joss House Bay compte parmi les plus anciens et les plus grands de Hong Kong. Son architecture, les inscriptions rocheuses et la fête de Tin Hau évoquent les traditions maritimes de la baie.
À Kau Sai, un Jiao précède la fête de Hung Shing, suivie de deux jours de rites, d’opéra cantonais et de rassemblements communautaires.
Pratiquée depuis plus de deux siècles à Hang Hau, la danse hakka de la licorne transmet par le mouvement et la musique une tradition villageoise de Sai Kung.
Quatre fours à chaux ont autrefois fonctionné sur la rive est de Hoi Ha Wan. Leurs vestiges relient une industrie des coquillages et du corail au paysage marin protégé de la baie.
La région volcanique de Sai Kung est connue pour ses vastes colonnes hexagonales, distinctes des paysages sédimentaires du nord-est de Hong Kong.
Yim Tin Tsai vivait autrefois du sel et de la pêche ; sa communauté hakka a ensuite développé une forte tradition catholique. La chapelle Saint-Joseph, les salines et les projets de conservation racontent les départs et le retour sur l’île.
Les salines restaurées et la chapelle Saint-Joseph portent deux volets de l’histoire de Yim Tin Tsai : le travail du littoral et la vie catholique du village hakka. Les habitants ont relancé la fabrication du sel et les activités éducatives.