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香港離島的鹹魚製作

香港非遺資料記錄季節性魚獲的醃製與日曬,是本地漁業飲食文化中的保存技藝。

香港離島的蝦醬製作

香港非遺資料記載以銀蝦、食鹽、碎解和日曬製作蝦醬,把細小魚獲轉化為耐存食材。

碗窯:大埔山下的瓷業遺址

碗窯遺址的考古發現呈現從採石、製坯到燒製青花瓷的生產環節。村民協助發掘,遺址也成為香港早期工業史的一部分。